Verwarm de ovengrill voor. Kook de eieren in 8 min. hard. Pel en snijd ze in partjes. Snijd het brood in blokjes. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak het brood in 2-3 min. goudbruin. Bestrooi de croutons met zout en schud ze op een bord.

Leg de schol op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de vis met de resterende 3 el olijfolie en bestrooi met zout en peper. Gril de schol onder de hete ovengrill in 8-10 min. gaar, schuif de bakplaat iets lager als de vis te donker kleurt.

Verdeel intussen de sla met de ui-ringen en partjes ei over 4 borden. Sprenkel er de dressing over. Bestrooi de caesar salade met de kaasvlokken en de croutons. Leg de schol bij de salade op de borden en serveer.

Bron recept  visrecepten.nl